The Story of Tea...

According to Chinese legend, the story of tea began in 2737 BC. Emperor Shen Nung, who was known as the "Divine Healer", always boiled his water before drinking it. He had observed that those who boiled their water had better health. One afternoon, as he knelt before his boiling water, some leaves from a nearby tree blew into the water. The Emperor noted a delightful aroma and, upon sipping the beverage, proclaimed it heaven sent.
Since this first cup of green tea almost five thousand years ago, the popularity of tea has grown to the point that it is now the second most consumed beverage in the world. Only water is more popular. Shortly after Emperor Shen Nung's discovery, tea's popularity spread to Japan and the rest of the Far East. The Dutch first brought tea from China to Europe and America by 1650. In 1669, the East India Company began bringing tea leaves to England, and in 1721, the company was granted a monopoly on all tea imported into the British Empire. Initially, tea was very expensive and available only for royalty and the upper class. At the time, tea prices were $30 to $50 per pound. One pound of tea makes about two hundred tea bags. During the 1800's, tea clippers raced from China to London and other ports. The first clipper to arrive with its cargo fetched the highest prices. Largely because of this new method of speedy transportation, the supply of tea became more plentiful and thus less expensive.
Tea played a dramatic role in the establishment of the United States of America. In 1767, the British Government put a tax on the tea used by American colonists. Protesting "taxation without representation", the colonists did not allow tea to be unloaded. In December 1773, colonists, dressed as American Indians, boarded ships from the East India Company and threw three hundred chests of tea into Boston harbor. The Boston Tea Party, of course, led to American independence.
America was also the birthplace of iced tea. At the Louisiana Purchase Exposition at St. Louis in the summer of 1904, the weather was very hot. A young Englishman named Richard Blechynden was serving hot tea for days with no takers. In desperation, he tried pouring tea into glasses with pieces of ice. The beverage was a hit and iced tea was born.

(According to http://www.greentea.com/teainformation.aspx)

The most prestigious world-class MBA in Vietnam

As Vietnam emerges fully onto the world economic stage, new and constantly-evolving demands are placed on business executives in all industries. To successfully manage these challenges, today’s executive must possess strong analytical skills, the ability to think strategically, and effective leadership capabilities.

To meet these challenges head on, the University of Hawaii, Shidler College of Business has partnered with the Hanoi School of Business, and most recently, the International University to deliver its first-rate Executive MBA program that will train, guide, and prepare Vietnam’s top executives who want to elevate their management skills.

This two-year, executive format program allows participants living in Hanoi or Ho Chi Minh City, Vietnam to maintain full-time management positions while earning their degree. Students will learn from an integrated, modern curriculum that incorporates core business disciplines with cutting-edge business practices including: management of information technologies, entrepreneurship, e-business and Asia-Pacific global business strategy. All classes will be held in Vietnam, with an optional summer study at the University of Hawaii at Manoa in Honolulu, Hawaii, USA.

Shidler College of Business’s Executive MBA program has already proven to be immensely successful in advancing many graduates’ careers for the last several years in Hanoi. This year will mark the second time that the program is offered in Ho Chi Minh City.
Thus, with their degree from the University of Hawaii at Manoa, UH Executive MBA graduates will be able to demonstrate that they have the confidence and skills to compete for top executive positions, not only in Vietnam, but anywhere in the world.

Program Features

• Highly Ranked - The University of Hawaii Shidler College of Business is renowned for its expertise in international management and ranked among the top 25 graduate schools in the US for international business by U.S. News & World Report.
  
• AACSB accredited - The only AACSB-accredited MBA program in Vietnam which assures a high-quality, relevant, and internationally-recognized MBA.
  Top Faculty - All classes are taught in Vietnam by University of Hawaii, faculty who travel to Vietnam to deliver their instruction and course material face-to-face. Faculty use a variety of interactive teaching formats and methods designed to engage and challenge experienced business leaders.
  
• Asia-Pacific Focus - A pioneer among U.S. business schools in international business, the University of Hawaii distinguishes itself through its focus on the Asia-Pacific Region The Shidler School of Business's faculty have a research focus in-depth knowledge of Asia-Pacific issues and practices.
  
• Alumni Network - There are 25,000 University of Hawaii Business School Alumni living in 37 countries around the world. The Vietnam Executive MBA program has been in operation in Hanoi since 2000 and has developed an established senior alumni network across Vietnam.
  
• Flexible Schedule - Executive MBA classes are conveniently scheduled at night and on weekends to allow busy professionals to attend class, and continue working full-time, while achieving an MBA degree in 22 months.
  
• Convenient Location - Classes held in modern facilities in Ho Chi Minh City (District 1) and Hanoi, major centers of commerce, finance, culture and tourism in Vietnam.
  Rigorous Curriculum - Faculty and curriculum that challenge students to solve complex business problems in a global environment, apply strong analytical and strategic thinking to multifaceted business issues, and to develop sophisticated management skills.
  
• Diverse Executive Students - Vietnam citizens or foreign nationals living in Vietnam are welcome to apply with classes typically made up of 40-50 students from around the world with an average of 5 to 10 years of work experience.
  (Source: http://www.shidler.hawaii.edu/vietnam )

Trà xanh - Uống hay không?

http://dantri.com.vn/suckhoe/2006/9/140840.vip

Uống trà xanh có thể giúp bạn sống khỏe, sống thọ nhưng uống không đúng cách lại có thể dẫn tới ung thư thực quản hay bệnh máu vón cục, gây tắc nghẽn thành mạch máu…
Tăng tuổi thọ - Giảm bệnh tim và đột quỵ

Một nghiên cứu mới đây nhất của TS Shinichi Kuriyama, thuộc ĐH Tohoku (Sendai, Nhật Bản) và các cộng sự cho thấy trà xanh có tác dụng tăng tuổi thọ, hạ thấp nguy cơ bị tử vong do các bệnh tim mạch. Và lợi ích của trà xanh đặc biệt rõ rệt ở phụ nữ.

Những phụ nữ uống 5 hoặc 3 – 4 cốc trà xanh mỗi ngày có thể cắt giảm nguy cơ bị bệnh tim mạch tới 31% so với những phụ nữ uống dưới 3 – 4 cốc trà xanh/ngày. Nam giới uống nhiều trà xanh cũng giảm được nguy cơ bị bệnh tim tới 22%.

“Trà xanh có thể kéo dài tuổi thọ của bạn nhờ việc hạn chế bệnh tim và đột quỵ. Phát hiện của chúng tôi giải thích sự chênh lệch giữa tỉ lệ tử vong ở Nhật Bản với tỉ lệ tử vong ở Mỹ. Tỉ lệ tử vong vì bệnh tim và đột quỵ của người Nhật thấp hơn Hoa Kỳ 30%”.

Nghiên cứu của Kuriyama dựa trên dữ liệu từ năm 1994 của hơn 40.000 người Nhật Bản ở độ tuổi 40 - 79. Gần 14% trong nhóm này đã tử vong trong suốt 11 năm nghiên cứu.

Tại sao phụ nữ uống trà xanh lại tốt hơn nam giới?

Kuriyama và các cộng sự lưu ý rằng sở dĩ có tình trạng trên là do nam giới thường hút thuốc nhiều hơn nữ giới. Chính các thành phần trong thuốc lá đã làm giảm khả năng hấp thu những hoạt chất có lợi cho sức khỏe từ trà xanh.

Còn các nhà khoa học Hoa Kỳ thì cho rằng một nguyên nhân khác là hormone giới tính estrogen. Những nghiên cứu về trà xanh cho thấy tác dụng đối với nữ cao hơn nam. Họ nhận thấy những thành phần hoạt tính trong trà xanh ảnh hưởng tới hàm lượng estrogen, hormone giới tính có tác dụng tăng cường bảo vệ tim.

Trà xanh - Không có tác dụng chống ung thư

Một phát hiện thú vị đối với chính TS Kuriyama và các cộng sự là họ không tìm thấy bất cứ bằng chứng nào cho thấy trà xanh có tác dụng bảo vệ cơ thể khỏi căn bệnh ung thư.

Phát hiện này thực sự gây ngạc nhiên đối với các nhà nghiên cứu Nhật Bản bởi đã có những kết luận rất đáng tin cậy từ những thực nghiệm trên động vật và trong phòng thí nghiệm trên khắp thế giới cho thấy một số thành phần trong trà xanh có khả năng “chiến đấu” với các tế bào ác tính.

Tuy nhiên, ông cũng lưu ý rằng những phát hiện này chỉ là một phần nhỏ và đòi hỏi phải có những nghiên cứu sâu hơn nữa để có thể kết luận chính xác.

Những cảnh báo đối với trà xanh

Ngoài những tác dụng đáng khích lệ trên và lời khẳng định của tất cả các công trình nghiên cứu rằng: trà xanh rất an toàn. Tuy nhiên, bạn cũng cần lưu ý 2 ngoại lệ dưới đây:

TS Tsung O. Cheng, ĐH Y George Washington cảnh báo rằng, trà xanh có chứa vitamin K, loại vitamin có khả năng tạo ra các cục máu đông, gây tắc nghẽn mạch máu. Vì vậy, những người đang dùng thuốc làm tan máu đông không nên uống nhiều trà xanh.

Còn TS Kuriyama lại cảnh báo về thói quen thích uống nước trà xanh nóng: “Uống trà xanh nóng có liên quan với nguy cơ ung thư thực quản. Vì vậy không nên uống quá nhiều trà xanh và chỉ nên uống nước ở nhiệt độ thấp”.

Vấn đề chốt lại

Theo GS Alice H. Lichtenstein, Giám đốc dự án Dinh dưỡng cho người bị bệnh tim mạch, thuộc ĐH Tufts và TT Nghiên cứu dinh dưỡng theo lứa tuổi Hoa Kỳ, thông điệp hàng đầu của những nghiên cứu về trà xanh là hãy uống trà xanh theo sở thích của bạn. Bởi vì để ngăn ngừa bệnh tim và đột quỵ, chúng ta cần phải có một chế độ ăn lành mạnh và rèn luyện thể lực hằng ngày.

TS Kuriyama cho biết ông uống 3 cốc trà xanh mỗi ngày. Và qua nghiên cứu này, ông sẽ giới thiệu với bạn bè và người thân về những tác dụng mới nhất và tốt nhất của trà xanh ở thời điểm hiện nay.

TS Cheng khẳng định rằng trà xanh tốt hơn cả trà ô long hay trà đen bởi nó không làm người uống có cảm giác sôi bụng nhưng đó không phải là lý do chính khiến ông uống trà xanh. “Tôi uống 2 cốc trà xanh mỗi ngày bởi vì tôi thích nó”, TS Cheng giải thích.

(Theo Dân trí: http://dantri.com.vn/suckhoe/2006/9/140840.vip)